牛隻打嗝跟放屁都會產生溫室氣體甲烷，有些國家打算課徵牛屁稅，也有科學家正研究如何減少牛的甲烷排放。現在，第一款低甲烷牛奶「Eco-Milk」在澳洲塔斯馬尼亞（Tasmania）開賣，消費者在超市就能買到。
「Eco-Milk」由塔斯馬尼亞家族牧場Ashgrove與新創公司Sea Forest合作開發。牛飼料添加特殊海藻，可以減少25%的甲烷排放。一瓶2公升售價5.5澳幣，約新台幣118元，比一般全脂牛奶多新台幣5元左右。
馬斯塔尼亞家族農場與新創的合作
牛、羊等反芻牲畜在消化纖維素時會產生甲烷，這是第二大溫室氣體，20年期間捕捉大氣中熱量的能力是二氧化碳的80多倍。全球畜牧業有超過10億頭牛、12億頭羊，排出的甲烷約占全球總量的三成。
Ashgrove總經理班奈特（Richard Bennett）告訴《路透社》，他們今年2月起在牛飼料中添加含海藻萃取物SeaFeed。牧場1/5的牛、約500頭參與這項計畫，一天可產1萬公升的牛奶。
「我們的甲烷排放量減少了大約 25%」，班奈特說，目前銷售進展順利，但尚未決定是否擴產。
海藻添加劑SeaFeed是Sea Forest研發的產品，由塔斯馬尼亞海域生產的海門冬（Asparagopsis）萃取而來，能與牛隻消化系統中的酶相互作用，減少消化過程產生的甲烷。
2023年Sea Forest以這項創新入圍英國威廉王子設立的知名環境獎項「為地球奮鬥獎」（The Earthshot Prize）。獎項官網指出，若全球15%的牛隻都食用這款添加劑，將可減少30億公噸的甲烷排放。
靠消費者還是靠課稅？
班奈特告訴《澳洲廣播公司》，人們只要多花一點牛奶錢，就能減少溫室氣體，「比購買特斯拉或電動車便宜多了。」但他承認，要讓消費者長期支持並不容易。
Sea Forest有意拓展到英國及歐洲市場。這些國家致力於減少農業碳排，且碳價是澳洲的兩倍多，使用海藻添加劑的經濟誘因更大。
丹麥正打算要2030年起要求每頭牛繳約新台幣3000元「牛屁稅」。法國起司製造商Bel Group去年表示將針對斯洛伐克的1萬頭牛使用類似的添加劑，生產低甲烷牛乳。食品大廠達能（Danone）大力投資全球最大的反芻牲畜的腸道甲烷減排計畫 ── 腸道發酵研發加速器（Enteric Fermentation R&D Accelerator）。計畫已募得2 億美元資金，將研究飼料添加劑，植物和動物遺傳學、疫苗等方法減少甲烷。
世界最大珊瑚礁群遭遇400年來最大白化危機？澳洲最新研究發現，受人類活動造成的氣候變遷影響，大堡礁周圍的海水溫度達到400年來最高，威脅珊瑚礁生存。國內學者提醒，台灣與澳洲珊瑚白化事件連動，需特別留意。
400年新高海溫威脅大堡礁存續 學者：台灣也須注意
墨爾本大學等多所大學組成的團隊，7日在國際期刊《自然》（Nature）上發表最新研究，透過大堡礁珊瑚岩心與鄰近珊瑚海的岩心資料，發現大堡礁周圍的海溫創400年新高，再次證實，人類活動造成氣候變遷是海水溫度上升的主要原因之一。對此台灣科技媒體中心（SMC）邀集學者專家，提供觀點分析這篇研究與台灣珊瑚白化現況及挑戰。
海生館生物馴養組副研究員唐川禾解釋，研究主要解析活珊瑚過去數百年，骨骼成長過程所記錄的單年最高海表水溫資訊，藉以回溯400年來暖化過程。結果顯示海表水體於最近100年開始呈現持續增溫趨勢，到了21世紀初海溫更是急遽攀升。
國立中山大學海洋科學系副教授王志騰表示，這篇研究與目前觀察到台灣珊瑚礁大尺度白化的原因一致，都受到人為活動所導致的氣候暖化與海溫上升影響。以過去的觀測經驗來看，台灣與澳洲的珊瑚白化事件，幾乎是連動的，因此要特別留意台灣的情況。
台灣今年也有珊瑚白化危機 凱米颱風成救命關鍵
美國國家海洋暨大氣總署（National Oceanic and Atmospheric Administration，NOAA）8月7日的珊瑚礁監測數據顯示，台灣鄰近海域的白化警報已達二級警戒，代表可能有大範圍的珊瑚白化，甚至伴隨敏感型珊瑚死亡的風險。
中央研究院生物多樣性研究中心研究員陳昭倫指出，2023年夏季創紀錄高溫使得台灣的珊瑚礁面臨白化邊緣，幸好睽違7年的海葵颱風來襲，使海水降溫。今（2024）年從6月持續高溫至今，台灣周圍海域珊瑚正處於大白化的狀態。這次的凱米颱風能否帶來降溫機會，需要進一步的資料分析。
海洋科技博物館產學交流組聘用專案助理郭兆揚則補充，2024年的異常高溫確實增加了台灣珊瑚白化的機會，但仍有小尺度以及物種的差異。例如墾丁的核三廠出水口水深5公尺以內的礁平台珊瑚白化最嚴重，距離礁平台10公尺外，水深9公尺處的珊瑚則無明顯的白化現象。
學者：復育珊瑚不治本 減排才是關鍵
中央大學太空及遙測研究中心助理教授許伯駿指出，台達電子文教基金會與海洋科技博物館在基隆選育耐熱珊瑚品種，保種和復育珊瑚；澎湖縣政府也與企業採用珊瑚三角磚復育模式，來培育珊瑚苗。然而，復育的進度可能趕不上異常的高溫，「最為關鍵的是，我們必須從海洋環境永續發展的角度出發，制定相應政策來減緩溫室氣體排放，從根本上解決問題。」
參考資料
- 路透社（2024年7月22日），Tasmanian 'Eco-Milk' tests shoppers' thirst for climate-friendly dairy
- 澳洲廣播公司ABC（2024年3月26日），Northern Tasmanian dairy farmers Ashgrove partners with SeaForest to produce a climate-friendly milk alternative
- 澳洲廣播公司ABC（2023年10月1日），Sam Elsom's bold seaweed solution to tackle climate change, one cow at a time
- 「為地球奮鬥獎」（2024年5月9日），Sea Forest Launches World’s First Climate-Friendly Dairy Milk
- Ashgrove Cheese ASHGROVE ECO-MILK™ FAQs
- Danone（2023年11月22日），Danone and the Global Methane Hub join forces together to accelerate innovation in methane reduction
