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荷蘭科學家透過技術，從剩食中萃取出糖醇，再以奈米碳管技術作為貯存能源的「剩食電池」，將能源重新蒐集再利用。聯合國在2015年將減少食物浪費作為未來人類糧食發展的重要目標，而剩食電池的研發將是能源發展的新趨勢。
本文轉自環資中心，柴幗馨編譯；林韋佑編輯
以往人們對剩食回收的想法，不外乎是提供給弱勢族群、或是有需要的人使用。不過現在科學家卻能將廚餘、或是食品工業產生的食物廢棄物，從中萃取出糖醇，再以奈米碳管技術，作為貯存能源的「剩食電池」，將日常生活中多餘的能源重新蒐集再利用。
能源是美國科學家研究的熱門議題，而再生能源發電更是美國能源協會近年投入的重點項目。此外，比起製造能源，美國更希望找到能夠能妥善貯藏存能源的方法。
過去科學家大多以化學、機械原理、甚至以熱的形式，作為貯存能源的方式。 而世界著名電子大廠——飛利浦公司所屬的研究基地——荷蘭的恩和芬科技大學，機械工程系的張博士與Nedea博士則打破以往窠臼，結合奈米碳管技術糖醇萃取技術，發明以糖醇作為能量貯存方式的蓄電池。研究成果獲登於物理化學C期刊（Journal of Physical Chemistry C）。
研究團隊發現廚餘中富含赤蘚醇（erythritol）與木醣（xylitol），當這兩種分子與奈米碳管融合時，必須以熱能使奈米碳管的直徑變小，才能互相融合。由於此步驟需要熱能的轉移，因此便能應用在熱能貯藏的發展。
聯合國在2015年將減少食物浪費作為未來人類糧食發展的重要目標。根據聯合國統計，只要減少全球1/4的糧食浪費，便能餵飽飢餓地區的災民。
研究者認為，新技術的突破能幫助剩食電池的研發，並開啟能源發展的新頁！
※本文轉載自科技農報
環境資訊中心2016年10月13日
參考資料
- ScienceDaily（2016年9月15日），Food waste could store solar, wind energy
